- 用微波炉烹饪的八大窍门
- 窍门一：食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。 窍门二：食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才?...
- 作者：佚名发表于：2008-07-23 11:18:18 点击：29 评论：0 查阅全文...
- 巧用食盐除异味
- 1、鱼有泥土味，可用浓盐水洗，泥土味就会消失。 2、容器有鱼腥味，用凉盐水洗，能除腥味。 3、为了厨房里烹饪食物时留下的异味，可用热灶台上撒点盐。 4、手上有腥味、葱味、蒜味，在手上搓点盐，然后用肥皂洗手。 5、厨房里或浴室的下水道发出臭味时，往排出...
- 作者：佚名发表于：2008-07-23 11:17:22 点击：20 评论：0 查阅全文...
- 煮饺子不粘三法
- 一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。 二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。 三、饺子煮熟后，先用...
- 作者：佚名发表于：2008-07-23 11:15:54 点击：13 评论：0 查阅全文...
- 怎样煮饺子才不会破
- 吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。 第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敞锅盖煮皮”。这几句话是?/textarea> ...
- 作者：佚名发表于：2008-07-23 11:15:02 点击：19 评论：0 查阅全文...
- 教你几招清洗动物内脏
- 洗肠、肚时，先加一些碱和食醋，反复揉搓，就可去除里外的粘液和恶味。 洗肺时，可将气管套在自来水管上，用流水冲洗数遍，直至洗净污、肺叶旦白色，就没有异味了。 洗门腔时，可先将门腔浸泡在开水中或投入沸水中氽一下，刮去舌苔、白皮，...
- 作者：佚名发表于：2008-07-23 11:14:22 点击：11 评论：0 查阅全文...
- 如何去除羊肉的膻味
- 有些不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥膻味。如果烹调方法得当，使用的调料合适，就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。 煮羊肉 将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。 将...
- 作者：佚名发表于：2008-07-23 11:13:06 点击：7 评论：0 查阅全文...
- 保存食物小技巧四则
- （１）在潮湿的气候中，饼干如密封后放在冰箱中贮存，可保持酥脆。 （２）喝剩下的咖啡，可以倒在制冰盒中，放在冰箱的冷冻室，作成小冰块，在喝咖啡时当冰块用。这种冰块融化后不会冲淡咖啡的味道。 （３）如果你要寄干点心给亲友，把它放在爆米花中，...
- 作者：佚名发表于：2008-07-23 11:12:21 点击：14 评论：0 查阅全文...
- 淘米水的11种妙用
- 人们在做饭时往往会把淘米水倒掉，认为它没什么用途，其实，在日常生活中，淘米水是可以扮演“多重角色”的天然去污剂。 1.用淘米水洗手，不仅能去污，还可使皮肤滋润光滑。 2.用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强，还不含化学物质，胜过洗洁剂。 3.?/tex...
- 作者：佚名发表于：2008-07-23 11:11:17 点击：19 评论：0 查阅全文...
- 废瓶盖可以这样妙用
- 1．削姜皮。姜的形状弯曲不平，体积又小，欲削除姜皮十分麻烦，可用汽水瓶或酒瓶盖周围的齿来削姜皮，既快又方便。 2．刮鱼鳞。取长约15厘米的小圆棒，在其一端钉上2个一4个酒瓶盖，利用瓶盖端面的齿来刮鱼鳞，“这是一种很好的刮鱼鳞工具。 3．用废...
- 作者：佚名发表于：2008-07-23 11:05:16 点击：7 评论：0 查阅全文...
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